目前分類：「蔬食料理」的相關文章

瀏覽方式： 摘要列表 | 標題列表

充滿生命力的天然酵母麵包

2015121312:25
充滿生命力的天然酵母麵包 http://www.cecillia.com.tw/2010/04/blog-post_26.html   純素生活  創造和平  BE VEGAN, MAKE PEACE  ...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

自製全素起司

2014092622:09
  1純素起司 材料: 生的腰果  2杯 (或松子,夏威夷豆) 味增  1大匙 檸檬 1-2茶匙 鹽 1/4茶匙 水  1/2杯   作法: １. 生腰果倒入強力攪拌機中,再加味增、 檸檬 、鹽, 再加一些水,然後開始攪拌, 攪一會兒,再把剩餘的水倒入,繼續攪拌...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

豆漿優格DIY

2014012705:21
講求健康的您經常吃優格嗎？那您一定要開始學自己發酵優格！健康就從DIY開始！ DIY優格的好處 一、簡單 三分鐘製作，四步驟完成，八小時發酵，好上手易成功，新鮮優格簡單作。 二、天然 天然無添加物、熱量低，無負擔，怎麼吃都不擔心。 依董氏基金會報告，市售優酪乳平均有8~12顆方糖的糖份，並有添加色素、糖精等疑慮。 三、好菌 自製每毫升優格有10億...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

清蒸高麗菜捲

清蒸高麗菜捲
2013072613:31
      材　料 ‧大的白色高麗菜一個 ‧豆腐四塊 ‧哈姆漿100克 ‧洋蔥1/4個，切碎 ‧冬粉一小袋，洗淨，切成一公分長 ‧油一大匙 ‧天然味素、鹽、黑胡椒 ...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

紫菜炸金菇

紫菜炸金菇
2013072613:22
    材　料（圖一） ‧紫菜3張，剪成細絲 ‧金針菇1包，切去底部，洗淨，切半 ‧鮮腐竹半包，退冰，洗淨，切絲（可不用） ‧炸粉1盒，炸粉溶於冷水中，調勻，加一湯匙油，冷藏備用   （圖一） ...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

養生堅果饅頭

2013040717:33
養生堅果饅頭 材料： 1.中筋麵粉800克 2.堅果適量：腰果、黑白芝麻、葡萄乾、核桃、南瓜子、松子…各類少許 3.黑糖150克（可自行斟酌口味） 4.鹽1小匙 5.橄欖油一茶匙（可不加） 6.酵母粉1小匙 作法： 1.取一鋼盆倒入400c.c溫水，加入酵母粉使之融化。 2.加入黑糖使之融化後再加入各類堅果，倒入麵粉、鹽、橄欖油後攪拌...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

簡易純素沙拉醬

2013040210:40
簡易純素沙拉醬   材 料： 烤熟腰果150公克 無糖豆漿300cc 調味料： 糖20公克 醋3大匙 鹽8公克 黃芥末醬35公克 作 法： 將所有材料及調味料放進果汁機，打至綿細即可   FROM: 塘塘廚坊 純蔬食主義 ...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(1)

豆花DIY

豆花DIY
2012103000:17
豆花DIY 作法1： 黃豆 375g、水 3250g 、豆花粉 90g、冷開水 750g 作法：先將黃豆泡水約6小時（夏天4-5小時，冬天8-9小時），然後以1：8的比例加水打成豆漿，過濾去渣，然後下鍋煮豆漿，煮沸後再多煮10分鐘左右熄火，等溫度降至80-85度，這時將豆花粉和冷開水扮勻（不要讓它沈澱），把豆漿拿高，約離豆花粉水50公分高，以適當的速度沖入，再來就不要再動那一鍋豆漿，不然會無法凝固。等它冷卻後，就成豆花了。 要吃時，加糖水，還可隨各人喜好加煮好的紅豆、綠豆、花生等。 注意：做豆花的鍋子千萬不能有油，只要有那麼一點點油，就會整鍋報銷。 作法2：黃豆 300g、水 2400g、燒石膏粉 3g、地瓜粉（或太白粉）24g、冷開水 60g 方法與作法1相同，燒石膏粉＋地瓜粉＋冷開...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(1)

蔬食料理 ─ 焗烤奶油白菜

蔬食料理 ─ 焗烤奶油白菜
2012101502:46
焗烤奶油白菜        材料： 白菜半棵，約800克重，切大塊 洋蔥 1個，切小丁 蘑菇 6-7個，洗淨切片 素蝦或素火腿適量，切成小塊(可不加) 純素奶油 60克 麵粉 60克 鹽 1小匙 豆漿 500克 焗烤專用素起司醬（作法附在下面） 200克   作法： 1.在鍋中加熱純素奶油，加入麵粉，快速炒勻，再加豆漿和鹽，煮至濃稠狀，此為白醬。     2.用橄欖油炒香洋蔥，加入蘑菇、素龍蝦棒（或素火腿）和白菜，拌炒兩三分鐘後，加點鹽和天然味素。不用煮太熟，只要白菜出點水就可以了。     3.取一耐高溫的瓷盤，鋪上煮好的蘑菇白菜，再倒入白醬，稍...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)

蔬食料理 ─ 高麗菜捲

蔬食料理 ─ 高麗菜捲
2012101501:50
【高麗菜捲 材料】 3-5人份 10捲 中型高麗菜 1顆 (有機的最好!! 選的時候，選形狀圓扁一點的，不要太大喔^^) 純素原味火腿漿 300g (一種還沒有壓製成形的大豆、小麥蛋白質與纖維質) 新鮮的羅勤(九層塔)  1小把 綠花椰菜 1顆(裝飾用) 醬汁 薄鹽醬油 2大匙 味霖（味素） 1大匙(有蘋果醋更棒or其他果醋) 果糖 1大匙(這次用果糖，用黑糖也很棒) 水 3大匙 義大利綜合香料 適量 乾燥羅勒葉 適量(也可省) 玉米粉勾芡水(玉米粉2茶匙+水2大匙) 【做法】 1.高麗菜洗淨，去心。整顆放入鍋中，從中心的洞加入水至淹過高麗菜，然後開火煮至滾， 滾三分後可息火，悶一下再取出瀝乾放涼。(小心燙喔!!) (中間那隻刀子非常好處理這種挖出高麗菜心的動作，兩邊都有齒) ...
繼續閱讀»   
分類:蔬食料理 / 留言(0)