椰子油 - 世界上最健康的油 (為了全家人健康，你一定要知道!)

椰子油 - 世界上最健康的油!  Why?  (為了全家人健康，你一定要知道!)

你知道椰子油被稱為是世界上最健康的食用油嗎?!
現在你吃的油到底好不好? 你知道嗎?
  Hi 您好~
愛健康食用油網不只關心您，更關心您全家人的健康，就從你每天用的、吃下肚的食用油說起...，先問你一些問題!

你用的是什麼食用油?它好不好?

植物油一定比豬油(動物性油)健康?
再告訴你答案前，先跟你提一些也很重要的資訊，椰子生長在熱帶地區，是可可椰子樹的果實。他從椰子汁與白色椰子果肉，甚至到堅韌的外殼，都有非常多的好處~ 在國外，可可椰子常被視為「生命之樹」或「天堂之樹」。馬來西亞&印尼神話中的都有看到椰子與椰子樹的紀錄!椰子不只它的營養成份非常高，對於調理身體器官與抑制病菌的能力，也已經被各界專家所證實。
菲律賓人將椰子油稱為「瓶子裏的藥店」。像自古以來，印度也一直將椰子油當做藥物來使用。椰子油能保護皮膚免受陽光的傷害。所以也常被當做美容保養的聖品!
那椰子油的好處真的很多，那容我們稍後再說~

更重要的是你用的油健康嗎?

你知道用了不健康的油的後果嗎? 
你用的植物性食用油比豬油還糟糕?!你知道嗎?
這關乎家人與您健康，是很重要&嚴肅的問題!你必須正視它~
沒錯~你現在所使用的植物油，真的可能是比豬油...等動物性飽和性油脂還要糟糕的油!你所使用的植物油很有可能都是『氫化油』，由於現在的食品、食用油添加了很多的人工、化工合成添加物，原本標榜健康的植物性食用油，卻不是你我想像得如此健康，甚至它的造成身體的傷害是遠遠超過我們的想像!而對於食品添加物的正視，在「毒奶」事件爆發後，添加三聚氰氨類似的人工添加物造成對人們傷害，就好像當頭棒喝一樣，把許多人敲醒!但你知道不只是毒奶粉，另一個你更常吃進肚子裡的東西，添加物的問題可說是有過之而無不及，沒錯它就是你在吃的一般食用油!

您聽過「氫化油」嗎?那「氫化油」到底是什麼?

植物油因為含有多量的不飽和脂肪酸，有易氧化不易保存、不耐長時間高溫烹調的缺點，為改善此一缺點，食品加工業者於是將之氫化、飽和化，這樣食用油才能由液體變成固體，變得不易腐臭才能保存較久，但這樣的氫化油雖是植物油，但卻是反式脂肪。它有可能造成許多心血管疾病，高血壓、高血脂、膽固醇過高、三酸甘油直過高...等。氫化油因此應運而生，並且大量用於油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等當中，有時則是製成烤酥油，加入烘培的西點、餅乾、糕點中，或被製成抹麵包用的人造奶油、泡咖啡時加的奶精等，幾乎現在日常生活當中的加工品都有氫化油的存在。

 「氫化油」雖是植物性食用油卻是反式脂肪酸!

 造成心血管的傷害比豬油等動物性飽和脂肪酸更厲害~
經過許許多多的研究顯示，氫化後的油脂會產生反式脂肪酸，而它對於心血管的影響較之飽和脂肪酸有過之而不及，會升高壞的膽固醇，降低好的膽固醇，可以的話就最好不要吃，它因為它不屬於天然的東西，這樣的人造飽和脂肪，它幾乎無法從身體代謝掉，是會堆積在血管中，加速心血管疾病的發生，像是心臟病、中風...等。
不飽和脂肪酸在常溫下相當不穩定，容易變質，為了讓其穩定，食品加工時常將其氫化以利保存。但是，氫化後的油脂根本就已經不算是不飽和油，其化學成份是人體所無法消化吸收的，對人體所構成的威脅遠超過一般想像，雖然它是植物油，但問題也相當多。
 
多一點的關心與注意，多一分的健康~

千萬要注意，凡標示上註有「氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油」等字樣的食品，或是英文為「Hydrogenated」，一定要提高警覺，那意味著食品中含有反式脂肪酸。
除了市售的蛋糕點心&餅乾...等，早已被氫化油所攻陷，我們現在常用來炒菜的食用油，也是不能倖免!

科學家研究發現，氫化油是目前所有食用油中最不適合人體攝食的油脂~
所以才會說你用的植物性食用油比豬油還糟糕，當初就是因為發現動物性食用油(飽和脂肪)，會造成不好的膽固醇升高，三酸甘油脂...等問題，造成心血管疾病的發生。所以用健康的出發點，建議人們改用植物性食用油，但卻又為了金錢利益，將植物油精緻化、氫化，讓油可以保存更久，獲取金錢上的利益，這樣標榜健康的植物油，卻是最不健康的油，這樣的情況聽起來格外的諷刺!
別輕忽氫化油的可怕，它對人體可是有致命的傷害~現容易加速血管的阻塞，造成高血壓、高血脂、膽固醇過高等三高情況，可說是心臟病、中風...等心血管疾病的禍首!

 
椰子油為什麼比其他食用油好?

椰子油的功用(功效)有哪些?
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。
 那中鏈脂肪酸為什麼這麼好?為什麼人體很需要它?
因為中鏈脂肪酸不會進入血管中增加人體的膽固醇。它還不會增加血小板黏度，從而不會增加形成血栓的機會，也不會導致心血管疾病的發生。由於中鏈脂肪酸中含有許多優良的成分，同時還可以預防許多疾病，增強人體的免疫系統，這方面的資訊我們待會再多加描述!
除了椰子油，不管是魚油、牛油、豬油、奶油，還有其他的植物油，包括葵花油、花生油、橄欖油…等等都是屬於長鏈脂肪酸，那這些油脂經過消化系統分解後進入血管，很容易造成血管阻塞，導致嚴重的心血管疾病，三酸甘油脂過高、膽固醇過高，進而導致心臟病&中風。 大部分植物油的聚不飽和脂肪也會增加血小板的黏度，即使被視為健康食用油的橄欖油也不例外。
椰子油V.S膽固醇，人和動物的脂肪幾乎全是長鏈脂肪，而中鏈脂肪酸只有少數天然的來源，至今最好的來源就是椰子油。中鏈脂肪酸進入人體後，就直接分解產生能量，而很少會作為人體脂肪儲存下來或在血管中聚集，也不會增加膽固醇，因而有助於防止心臟病。
椰子油是高度飽和的食用油，最不容易氧化和產生自由基，因此最適合食用。
 
椰子油的好，看成分就可以知道

椰子油主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，其中月桂酸 (lauricacid)含量高達50%，月桂酸亦為母乳中最重要的飽和脂肪酸，具有很好的抗微生物活性，月桂酸抗病毒能力是所有中鍵脂肪中最強的，並能促進新陳代謝，調節生理機能。中鍵脂肪酸不容易轉變為較大脂肪分子，所以不會貯存囤積成身體脂肪，同時，中鍵脂肪不需酵素水解及膽鹽乳化即可吸收，不會增加身體代謝負荷。

椰子油的脂肪酸組成及百分比如下：

成分	%
己酸C6	0.2 ~ 2.0
辛酸C8	4.5 ~ 9.7
癸酸C10	4.5 ~ 10.0
月桂酸C12	45.0 ~ 51.0
豆蔻酸C14	13.0 ~ 18.0
棕櫚酸C16	7.0 ~ 9.0
油酸C18	5.0 ~ 8.3
亞油酸C18	1.0 ~ 2.6
硬脂酸C18	1.0 ~ 30

P.P.S.其它椰子油的相關好處與功效，您可以參考
"還椰子油一個公道"─翟本瑞、尤惠貞 整理
"椰子油奇蹟"─布魯斯．菲佛 著

 
 
椰子油還有哪些好處?
 
 椰子油四大特點：
1.消化速度（即水解速度）快
親水性比較強，形成的乳糜微粒更小，所需要的膽鹽（乳化劑）少，更容易發生水解反應。

2.吸收速度快
僅需要幾分鐘就能直接從長道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。而長鍵脂肪酸要在腸道上皮細胞重新與甘油結合成甘油三脂，再與載脂蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜微粒後才能經淋巴系統進入血液循環，需3~4小時才能完成。

3.在分解代謝中更容易被氧化
中鍵脂肪酸比長鍵脂肪酸更容易發生氧化，能隨時提供熱能而不易被儲存。除此之外，由於中鍵脂肪酸的鍵結比較短，在沒有發生延長碳鏈的代謝反 應前，它們不能作為脂肪細胞的結構材料。日本一項研究發現，吃中鍵脂肪酸人體能量消耗及脂肪氧化量增加，同時飽足感也增加，在人體內沒有累積，有利減肥， 與吃長鍵脂肪酸的人比較，體重、腰圍、臀圍都明顯減少。椰子油是世上唯一低熱量油脂。

4.吃中鍵脂肪酸可以提高耐力
食用含中鍵脂肪酸與碳水化合物結合的食物，可迅速提高血糖和肌肉裡的糖元，使人不致疲勞，因此能提高運動耐力。讓運動員在訓練期間吃含大量中鍵脂肪酸與碳水化合物結合的食物就能使他們的耐力增加。 
 
椰子油為什麼可以減肥、瘦小腹？原理是什麼？

這還是要說到椰子油是屬於中鏈脂肪酸，不管是魚油、牛油、豬油、奶油，還有其他的植物油，包括葵花油、花生油、橄欖油…等等都是長鏈脂肪酸，分子結構比較長，燃燒不易。
唯有椰子油是中鏈脂肪酸，會將脂肪轉變為熱量，最容易燃燒的脂肪，減少油細胞數量，不容易囤積在體內，所以說椰子油可以幫助減肥也是有它的道理。
那在這裡要請大家注意，雖說椰子油因中鏈脂肪酸，可以幫助燃燒脂肪，但是還是不建議只因為減肥的理由而來服用椰子油，想要健康減肥、減重還是需要請專業的醫師來診斷!

 
 
為什麼台灣人(華人)更應該使用椰子油~

因為台灣人(華人)做菜時喜歡高溫熱炒的烹調習慣，所以產生了比歐美人飲食還要更嚴重的問題。大豆油、玉米油等植物油雖然是不飽和脂肪酸，但高溫加熱後會變質，產生自由基…等危害人體的物質，現代人都抱持投機的心態，只治標不指本，加裝超大型抽油煙機，以為只要抽出去眼不見為淨就沒事了，卻忽略變質油脂對身體已經產生相當大的危害，單從不吸菸婦女罹患肺癌的高比例數字，就可以知道高溫變質油脂對人體所產生的危害。西式飲食不像華人強調熱火快炒，甚至大量油炸等料理方式，問題還沒那麼嚴重。
使用椰子油的另一個好處，就是不用再煩惱除煩廚房難清的油垢~廚房的排油煙機、瓦斯爐常常都堆積著厚厚一層黃黃的油垢，想刷又很難刷的 乾淨嗎？此時用椰子油可把那些油污輕易帶走，這是椰子油神奇的除污能力，而使用椰子油做菜的廚房非常好清潔，只須抹布輕輕一擦就可以將油污擦起。
相同的，吃進去不好的食用油，身體同樣也會因日積月累下來累積許多髒東西，日後造成粥狀動脈硬化、心血管疾病、中風…等 等毛病，食用椰子油不僅不會堆積在體內，還有除污的效果，椰子油確實是應該改用的健康好油。
 
為什麼台灣人更應改用椰子油?
關鍵在於椰子油的高穩定度。

由於椰子油是高飽和度的油脂，相對於比較適合台灣人的烹煮食物的方式，比較不會變質，不會產生自由基，導致疾病，甚至癌症。但為了健康，還是盡可能避免高溫烹煮食物。
不飽和油是雙鍵的油脂，化學結構很不穩定，烹調幾個小時後就會氧化而腐敗。新鮮(未加熱)的不飽和油也很糟糕，因為進入體內接觸體溫和氧氣後也會迅速腐敗。此外，不飽和油會抑制甲狀腺，也會抑制免疫力，甚至殺死白血球細胞，導致嚴重的疾病產生。這些情況不會發生在椰子油。 椰子油因為它的高穩定度，既使在室溫存放也不會有腐敗的現象。
再一次的強調，為了您和家人的健康，所有的食物料理都應盡量避免高溫烹調，才不會讓食物因高溫變質。好的椰子油哪裡買?愛健康食用油網!
健康不能等，請選用真正的好油 - 椰子油~

 
 
椰子油要如何使用?非常的簡單~

天然純淨的椰子油，有豐富月桂酸，不含反式脂肪酸。椰子油在23~25℃以下會自然凝固為白色固體，這是正常的現象，若遇凝固，可放入鍋中溫水(隔水加熱)溶解，或可以直接用湯匙挖取使用!
簡單說明各種料理的使用方式:
1. 煎、煮、炒、炸，皆是冷鍋下油後開火。
2. 煎：冷鍋下菜(蛋、豆腐等)後才開火，不宜猛火、火候到才翻動。
3. 炒：溫火爆香(薑、鹽等佐料) 青菜下鍋後再開大火，既快又香。
4. 炸：油半開即可下菜，不宜翻攪，炸好先關火再取物，不會含油。
5. 沖泡五榖粉、攪拌熱飯、塗抹麵包，清香可口。
6. 適宜塗抹全身，包括頭髮、臉頰、身體甚至腳底，有絕佳美容止癢效果。
健康不能等，請選用真正的好油 - 椰子油~

資訊來源網址： http://ihealthoil.com/index.html#return_order

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