養生堅果饅頭
材料：
1.中筋麵粉800克
2.堅果適量：腰果、黑白芝麻、葡萄乾、核桃、南瓜子、松子…各類少許
3.黑糖150克（可自行斟酌口味）
4.鹽1小匙
5.橄欖油一茶匙（可不加）
6.酵母粉1小匙
作法：
1.取一鋼盆倒入400c.c溫水，加入酵母粉使之融化。
2.加入黑糖使之融化後再加入各類堅果，倒入麵粉、鹽、橄欖油後攪拌均勻搓揉至3光（不沾鍋、不黏手、麵糰光滑）。
3.將揉好的麵糰用濕紗布或鍋蓋蓋住，使它發酵至兩倍大（夏天發酵4小時、冬天發酵8~9小時，依氣溫而定）。
4.將發酵好的麵糰分成兩份，桿平後捲成長條狀，即可切成饅頭形狀，將之放置蒸籠內（須醒20~30分鐘）。
5.鍋內放水煮滾後放入蒸籠蒸15分鐘，即完成。
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