孫達明（作者服務於高雄長庚醫院）
前美國總統雷根罹患結腸癌，在一九八五年動手術。他出院後第一次進食早餐，吃的是香蕉、麥糠穀及烤土司；這些都是高纖食物。
美國癌症研究中心發表減低罹癌機會的秘方，便是多吃高量纖 維質食物；如果纖維素吸收不足，含毒素物質會在腸、內臟及 消化系統內聚積，使結腸受損。此外，也會引起便秘、痔瘡、 腹瀉、闌尾炎（盲腸炎）、膽結石、結腸炎、憩室病、糖尿病 、肥胖症以及心臟和循環系統毛病等等。
自祖先開始，我們的排泄系統便是為迎合高纖維食物的消化而 建造的。但現代社會食物都經過處理和精煉，以至大部分原有 纖維素都被剝削了，特別是穀類食物。在吸收這些食物時，排 泄系統難以發揮原有功用，常會出錯，而引起一些毛病。
當纖維素不足時，排泄物積聚，大便不通暢，至使結腸內有小 泡泡出現，而形成憩室病。 若部分大便停留於這些泡泡內，而不能被排泄的話，就會發炎。身體為了要勉強排出這些不自然的廢物，結果導致痔瘡的形 成。而另一些低纖維素的併發症就是盲腸炎及糖尿病了。
糖尿病患通常過胖，這也是纖維質攝取不夠所引起。纖維質有 一種耐飽及易飽的特性，吃高量纖維素較易感覺溫飽，而且可 以維持一段時間，令人不會吃得過量，更不會進食太多其他雜 糧，減肥者應借用它來幫助減肥。 吸收纖維素，可以從五穀、蔬菜、水果及豆類食物攝取。
在吃含高量纖維素的甜薯及番薯，另一些水果如香蕉、蘋果等足夠的纖維素吸收，最大的好處是不會令你發胖。
引自 http://www.loveocean.org/
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