調查：吐司含鈉量高 甜甜圈含鋁量高
蘋果日報2013年10月02日10:25 【張博亭／台北報導】康健雜誌調查5大連鎖麵包店，發現吐司含鈉量超高，像聖瑪莉的吐司，只要吃2片就攝取了716毫克的鈉，接近每餐800毫克的上限，長期攝取大量的納，易致血壓上升。另外，調查也發現聖瑪莉的甜甜圈，含鋁量高達138.3mg/kg，順成蛋糕的司康也驗出31.6mg/kg的鋁殘留，過量攝取鋁會傷害神經系統，導致失智症。
這5大連鎖麵包店包括幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊，康健雜誌抽樣共20項樣品，送檢驗公司檢驗，證實了大部分麵包都是「高油食物」。根據此檢視麵包檢測結果，所有麵包的飽和脂肪比例都高於1/3，有些甚至高達6成多，顯示油脂攝取太不均衡，長久下來會造成人體的總膽固醇和低密度膽固醇偏高。
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版主於 2013-10-05 12:23 回覆
