矽谷新發明 植物加豆類成仿真蛋
民視 – 2013年12月12日 上午8:00
大家都知道，美國加州矽谷是許多高科技的發源地，現在，科學家和工程師進一步把高科技用在食物上，拿植物和豆類混合，做出口感與雞蛋相同的替代品，也為環保盡一份心力。
黃澄澄的蛋汁倒入平底鍋，叫人口水直流，很難想信這蛋不是真正的雞蛋，是植物和豆子混合而成的環保蛋，不少人認為，生產雞蛋的過程給環境造成很多污染，有時還導致疾病叢生，而蛋雞被關在擠得不能再擠的小空間，也很不人道。
所以加州矽谷投資人和微軟董事長蓋茲創辦了一個高科技食品公司，要從大自然界找出替代蛋的方程式，好破除全球雞蛋生產鍊，實驗室裡，科學家分析了1500多種產自世界60多國的植物，最後選定11種可以混合成蛋的食材，目前，以植物和豆類製造的美乃滋已經上市，接下來食品公司要研發餅乾麵團，一步步改變人們的飲食習慣。(民視新聞黃彗澤綜合報導)
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