糖醋素肉
分類：蔬食料理
這道菜是我們餐廳的招牌菜，每天都供不應求，很適合帶便當或當作宴客菜，特別是老外客人來訪時，一定要提供這道菜，他們會讚不絕口。
材料:
素雞丁200克 (註)
彩色甜椒丁2杯
鳳梨丁1/2杯
糖醋醬:
糖1/4杯
番茄醬2 大匙
醬油2大匙
鹽1/2小匙
鳳梨汁1/2 杯
醋1/4杯
太白粉1大匙
麵糊:
自發麵粉1杯
玉米粉2大匙
鹽少許
葵花油1大匙
水少許
作法:
1.混合糖醋醬材料，置於一旁備用。
2.將麵糊材料混合均勻。
3.鍋內放油，加熱至160度，將素雞丁裹上麵糊，放入油鍋中炸至金黃色。
4.將甜椒炒約1分鐘，加入鳳梨，再炒一下，盛盤備用。
5.將糖醋醬材料放入鍋中煮至冒泡，加入3和4，拌勻，盛盤。
註：素雞丁，可用素火腿或素雞排或醃過的素肉塊代替。
引自 http://tw.myblog.yahoo.com/vegan-paradise/article?mid=17&prev=30&next=15&l=f&fid=6
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