喝優酪乳的五大絕妙好處
你有沒有注意過，超市冷櫃中的牛奶已經越來越少，形形色色的優酪乳卻開始大量佔領市場，深受從3歲小孩到80歲老人的喜愛。那麼，除了大家熟知的可以調節腸胃功能外，優酪乳還有
怎樣的好處呢？美國「網路醫學博士」網站4月5日的一篇文章為我們做出了回答。
好處一：預防骨質疏鬆
美國紐約海倫-海絲醫院的骨科主任傑瑞•尼維斯博士指出，充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然對於鈣的很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。而乳製品所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。
好處二：降低血壓
美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅•阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多優酪乳的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
好處三：提高免疫力
含有大量活性菌的優酪乳可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，優酪乳不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。
無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。
好處四：預防婦科感染
對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味優酪乳，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0—4.5），並且酵母菌感染也有所減少。
好處五：控制食慾
華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體優酪乳加一片桃子、優酪乳、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結果顯示，喝過優酪乳者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。
那麼，又該如何選出最好、最適合自己的優酪乳呢？「網路醫學博士」網站為我們介紹了以下4個竅門。
1.優酪乳也分全脂、低脂和脫脂三種，你可以根據需要選擇；
2.關注含糖量，有些產品糖分非常高，如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖的；
3.關注活性菌含量，許多產品會標明至少含有多少有益菌
4.買優酪乳不僅要看鈣含量。
文章來源：人民健康網
喝優酪乳 預防大腸癌
【中國時報 張翠芬／台北報導】 2008.05.22
喝優酪乳可以抑制大腸癌！台北醫學大學昨天首度發表一項動物實驗，證實補充含有雷特氏B菌的優酪乳，可以有效抑制老鼠大腸癌的前期病變，攝取的劑量，換算成體重60公斤成人，大約每天喝180毫升的優酪乳，即可發揮預防的功效。
根據衛生署新公布的癌症登記報告，大腸癌已晉升成為台灣男女第2大癌症。北醫公共衛生暨營養學院保健營養學系助理教授施純光博士昨天發表大腸癌的前期病變預防研究，他將實驗鼠分為5組，每日分別餵食蒸餾水、大腸癌化學預防藥劑Piroxicam及1、2、3毫升含有雷特氏B菌的優酪乳，持續9周。
在實驗開始第1周，每周給予1劑大腸癌誘發劑DMH，前後共注射4劑，來誘發大腸癌前期病變「異常腺窩病灶ACF）」，實驗結束，從老鼠大腸進行分析，發現餵食蒸餾水的老鼠ACF多達129個，每日餵食3毫升優酪乳的老鼠，大腸ACF數為70個，異常腺窩數、中間及遠端結腸數均顯著降低，改善程度與使用大腸癌化學預防劑Piroxicam相當。
施純光表示，大腸異常腺窩病灶ACF是大腸癌早期病灶，未來或許有機會成為篩檢大腸癌的新方法。此次的動物實驗結果中可發現，在每日餵食3毫升含有雷特氏B菌優酪乳的實驗鼠身上，可有效降低大腸中的ACF數，代表此優酪介入大腸癌發展過程的初期，發揮預防作用。
施純光表示，目前較常見的益生菌包括乳酸菌和雙歧桿菌，這些菌還有不同的菌株，雷特氏B菌是雙歧桿菌比菲德氏菌中的1株，之前曾有國外學者在研究期刊發表動物實驗，證實補充益生菌可抑制大腸癌前期病變ACF及大腸腫瘤。
但施純光也說，預防大腸癌應該從平常的飲食習慣改善起，除了多攝取高纖食物（例如：全榖類、蔬果）以及減少高脂肪、碳烤、醃漬食物之外，每日適當的補充一些優酪乳，是預防大腸癌簡單又方便的好方法。
優酪乳有「抗過敏」功效 你知道嗎？
【大紀元1月18日訊】現代人罹患各式各樣怪病越來越多，其中有許多人為過敏症所苦，有高達30％的人有過敏性鼻炎、10％有氣喘、10％有過敏性皮膚炎，有研究指出，孕婦如喝一些優酪乳可降低寶寶以後得過敏症的機會，也有研究發現，喝優酪乳可改善過敏性鼻炎的症狀，究竟其抗過敏的作用是如何達成的，一些研究很具有啟發性。
台灣書田診所家醫科主任何一成表示在先進國家，衛生條件改善了以後，過敏的情形卻逐年增加，有研究發現這與人體缺乏外來生物刺激免疫系統有關，孩子若從小在過於乾淨的環境成長，過敏的機會反而增加。實驗指出，過敏動物若腸道置入寄生蟲，則血液的過敏指標反而減少。有人研究以寄生蟲來改善過敏症，但是寄生蟲對人體常有嚴重的危害。
何一成主任說優酪乳中的益生菌對人體無害，是個很好的選擇。研究發現，優酪乳會引起輕微的發炎反應，而使體內產生抗過敏物質。
腸道中壞菌會產生有毒物質導致過敏，優酪乳益生菌喝下肚後會佔領地盤使壞菌無立足之地。另外，益生菌會在腸道黏膜形成保護層，使外來過敏原不易侵入體內，益生菌還可協助腸道分解過敏原。
另外，有研究發現，即使益生菌不是活的仍然有抗過敏的作用，這是因為其新陳代謝產生的成分也有作用，一些人對牛奶中乳球蛋白質過敏，而這種蛋白質經過益生菌分解成小分子後較不易誘導過敏，另外這些小分子還有抗過敏的作用。優酪乳中還含有不被吸收的寡糖，在腸道中成為益生菌的養分，壞菌則較難利用寡糖。
腸道中充滿了無數的各種生物，彼此之間都有依存的關係，生物的種類愈多其平衡狀態就愈穩固，可輪流喝不同種類的優酪乳，進而得到豐富有益的菌種，使身體常能受到輕微刺激而調整免疫功能，而減少過敏疾病了。文／葉涵報導 ◇
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