【高麗菜捲 材料】 3-5人份 10捲
中型高麗菜 1顆 (有機的最好!! 選的時候，選形狀圓扁一點的，不要太大喔^^)
純素原味火腿漿 300g (一種還沒有壓製成形的大豆、小麥蛋白質與纖維質)
新鮮的羅勤(九層塔) 1小把
綠花椰菜 1顆(裝飾用)
醬汁
薄鹽醬油 2大匙
味霖（味素） 1大匙(有蘋果醋更棒or其他果醋)
果糖 1大匙(這次用果糖，用黑糖也很棒)
水 3大匙
義大利綜合香料 適量
乾燥羅勒葉 適量(也可省)
玉米粉勾芡水(玉米粉2茶匙+水2大匙)
【做法】
1.高麗菜洗淨，去心。整顆放入鍋中，從中心的洞加入水至淹過高麗菜，然後開火煮至滾，
滾三分後可息火，悶一下再取出瀝乾放涼。(小心燙喔!!)
(中間那隻刀子非常好處理這種挖出高麗菜心的動作，兩邊都有齒)
2.純素火腿漿用手剝一絲一絲的，羅勒切碎碎，拌在一起。
下圖是我買的純素火腿漿品牌，很好用，味道很香!! 沒有什麼調味料的味道，只有豆香味^^
3.放涼的整顆高麗菜一片一片剝下來，中間包入羅勒調理漿，捲起來。
把捲好的高麗菜放入大同電鍋蒸，外鍋加入半杯米杯的水量，電鍋跳起來後要悶一下(5-10分)比較好喔^^
5.綠花椰洗淨切小朵，燙熟備用。
6. 煮醬汁:除了玉米粉勾芡水外，其餘的醬汁入鍋中邊攪邊煮至滾，再加入玉米粉勾芡水，至滾即可。
7.組合:把蒸熟的高麗菜捲對切，淋上香料醬汁，排上燙熟的綠花椰，就ok囉!
喜歡的話，高麗菜捲上面可以裝飾一些彩椒丁，很美^^
喔耶~~ 上菜啦^^
本文引自 http://tw.myblog.yahoo.com/vegan-paradise/article?mid=2006&prev=2022&next=1985&l=f&fid=6
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